David Asher
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Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes artisanales et des ingrédients naturels : Réussissez chez vous, sans équipement particulier, plus de 40 fromages frais ou affinés, sans ajouts de souches microbiennes pures de laboratoire avec simplement du bon lait, de la présure et un bon tour de main se basant sur les savoir-faire traditionnels!
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THE ART OF NATURAL CHEESEMAKING - USING TRADITIONAL, NON-INDUSTRIAL METHODS AND RAW INGREDIENTS TO MAKE
David Asher, Sandor Ellix Katz
- Chelsea green publishing uk
- 25 Juillet 2015
- 9781603585781
