Employé de vente spécialisé ; CAP EVS ; C1, C2, C3, C4.; option A : produits alimentaires ; 1re année

Sommaire

Dossier 1 - Découverte et entrée dans la formation :
Chapitre 1 - La formation en CAP EVS option A.
Chapitre 2 - À la découverte des points de vente.
Chapitre 3 - La grande distribution.
Chapitre 4 - L'assortiment du point de vente.
Chapitre 5 - Le circuit et les canaux de distribution.
Chapitre 6 - Les différentes méthodes de vente.

DOSSIER 2 - Découverte de l'univers « Épicerie » :
Chapitre 7 - Les différents points de vente et leur aménagement.
Chapitre 8 - Le rangement en rayon des familles de produits d'épicerie.
Chapitre 9 - La réception : de la commande à la livraison.
Chapitre 10 - L'étude d'un produit alimentaire d'épicerie : le chocolat.
Chapitre 11 - La mise en rayon et la mise en valeur des produits.
Chapitre 12 - L'inventaire physique du rayon et la démarque.

DOSSIER 3 - Découverte de l'univers « Fromagerie-crèmerie ».
Chapitre 13 - Les points de vente et les familles de produits.
Chapitre 14 - Les différents types de pains.
Chapitre 15 - L'étiquetage et le calcul du prix de vente en boulangerie.
Chapitre 16 - L'accueil du client.
Chapitre 17 - La recherche des besoins.
Chapitre 18 - La présentation des produits.
Chapitre 19 - L'argumentation.
Chapitre 20 - La réponse aux objections.
Chapitre 21 - La conclusion de la vente.

DOSSIER 4 - Découverte de l'univers « Boulangerie-pâtisserie ».
Chapitre 22 - Les familles de produits et les points de vent.
Chapitre 23 - Les sous-familles de fromages.
Chapitre 24 - Les formes, la découpe et la présentation des fromages.
Chapitre 25 - L'étiquetage du fromage en libre-service.
Chapitre 26 - Les équipements, la sécurité et l'hygiène en Fromagerie-Crémerie.
Chapitre 26 - L'entretien de vente en fromagerie-crèmerie et le traitement des réclamations.